Alfonso Fernández Labrador, licenciado en Química y Biología, y diplomado en Cunicultura. De origen español con más de 50 años de estadía en Nicaragua, se ha dedicado al que hacer pedagógico.
Inquieto por mejorar la salud nutricional de la gente, particularmente en las comunidades del campo, decidió reeditar su libro "El conejo al alcance de todos" (Manual Práctico), esta vez adaptado para Centroamérica. Tiene experiencia con la cunicultura tanto en el trópico como en sub-trópico.
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